ต้นแค
ต้นแค
หรือต้นแคบ้านเป็นต้นไม้พื้นบ้านสกุลเดียวกับต้นโสน เป็นไม้พุ่มมีความสูงประมาณ 3-10 เมตร มีกิ่งก้านมากและไม่ค่อยเป็นระเบียบ ใบเป็นใบประกอบแบบขนนก ดอกคล้ายดอกงิ้ว สีขาวหรือแดงแล้วแต่สายพันธุ์ มีผลเป็นฝักกลมยาว ขยายพันธุ์โดยการเพาะเมล็ด ปลูกได้ในทุกภูมิภาค ส่วนมากนิยมปลูกตามแนวรั้วหน้าบ้านหรือข้างบ้านหรือริมทาง เพื่อเก็บเอายอด ใบอ่อน และดอกมาประกอบอาหาร เช่นแกงส้มดอกแคใส่ปลาช่อนหรือปลาดุก ดอกแคยอดและใบอ่อนลวกจิ้มน้ำพริก หรือใส่รวมกับผักอื่นๆได้แก่ถั่วฝักยาว ชะอม ใบตำลึง ฯลฯ อย่างละเล็กอย่างละน้อยทำเป็นแกงแคของภาคเหนือก็อร่อยมาก
ต้นแคนั้นถือว่าเป็นพืชสมุนไพร ดังนั้นอาหารที่ปรุงจากจากดอกแค ยอดแคและใบอ่อน ล้วนมีคุณค่าทางอาหารและช่วยดับพิษร้อน ถอนพิษไข้ แก้ไข้หวัด ไข้เปลี่ยนฤดู ช่วยคุมธาตุ ชลอความแก่ เสริมความงามของผิวพรรณและต้านอนุมูลอิสระป้องกันโรคมะเร็งได้ด้วย นอกจากนี้ต้นแคยังเป็นต้นไม้ที่ช่วยบำรุงดินและมีดอกสวยงาม จึงนับได้ว่าเป็นต้นไม้ที่มีคุณประโยชน์มากชนิดหนึ่งที่ควรปลูกไว้ประจำบ้าน
บันทึกภาพและรวบรวมเรื่องโดย ธงชัย ทุนคำ 1 มิถุนายน 2559
สงวนลิขสิทธิ์
1 ภาพและตัวอักษรทั้งหมด เป็นลิขสิทธิ์ของ บริษัท ไจแอนท์พอยท์ จำกัด
2. อนุญาตให้นำไปใช้ประกอบงานเอกสารหรืองานออกแบบได้ โดยไม่ต้องเสียค่าใช้จ่าย
3. ไม่อนุญาตให้นำ ภาพและตัวอักษรทั้งหมดในเว็บไซด์นี้ไปใช้ในเชิงพาณิชย์ ก่อนได้รับการอนุญาตจากเจ้าของลิขสิทธิ์
4. หากต้องการนำไปเผยแพร่เพื่อการศึกษา หรือสันทนาการที่ไม่เกี่ยวกับการค้าใด ให้แจ้งกับเจ้าของลิขสิทธิ์โดยตรง
[email protected] หรือ เขียนอ้างอิงชื่อเว็บไซด์ www.sawasdeeflower.com
