ต้นมะอึก
ต้นมะอึก
ที่เชียงใหม่เรียก ต้นมะเขืออี่ปู่ เป็นไม้พุ่มสูงประมาณ 1-1.5 เมตร ตามกิ่งมีหนาม และใบขนาดใหญ่ มีขนทั้งหน้าใบหลังใบ มีดอกออกที่ซอกใบสีขาว ผลโตขนาดมะนาวลูกย่อมๆ มีขนอ่อนโดยรอบ และเวลาสุกผลจะเป็นสีเหลืองส้ม ในผลมีเมล็ดจำนวนมาก ผลกินได้มีรสออกเปรี้ยวและขื่นเล็กน้อย กรอบ หอมและมีรสชาติพิเศษเฉพาะตัว ดังนั้นจึงมักมีนกกระจิบ ตัวเล็กๆ แอบบินมาจิกกินผลมะอึกที่สุกแล้วเป็นประจำ แล้วนกก็ถ่ายมูลที่มีเมล็ดมะอึกแพร่ขยายพันธุ์ต้นมะอึกต่อไปอีก
ต้นมะอึกนั้นถือเป็นพืชผักสวนครัว ผลมะอึกสุกขูดขนออกแล้วหั่นบางๆใส่น้ำพริกกะปิหรือน้ำพริกลงเรือแทนมะเขือขี่น หรือแม้แต่เอาใส่ส้มตำก็อร่อย ทางภาคเหนือใช้ใส่ในน้ำพริกอี่เก๋แทนมะเขือแจ้ได้ดีอย่างวิเศษเลย หรือจะใช้ทำแกงส้มหรือยำต่างๆก็ได้รสเด็ดทั้งนั้น ผลมะอึกนั้นมีสารอาหารวิตามินต่างๆที่มีคุณประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย อีกทั้งราก ใบ และผลมะอึกยังเป็นยาสมุนไพรใช้รักษาโรคต่างๆ เช่น แก้ไอ แก้เสมหะ ดับพิษร้อน ถอนพิษไข้ แก้ไข้สันนิบาต แก้โรคดีฝ่อ(นอนสะดุ้งผวา)ได้ด้วย นับว่าเป็นพืชผักสวนครัวที่มีคุณค่า น่าปลูกไว้ประจำบ้านมาก ครับ
บันทึกภาพและรวบรวมเรื่องโดย ธงชัย ทุนคำ 29 กันยายน 2559
สงวนลิขสิทธิ์
1 ภาพและตัวอักษรทั้งหมด เป็นลิขสิทธิ์ของ บริษัท ไจแอนท์พอยท์ จำกัด
2. อนุญาตให้นำไปใช้ประกอบงานเอกสารหรืองานออกแบบได้ โดยไม่ต้องเสียค่าใช้จ่าย
3. ไม่อนุญาตให้นำ ภาพและตัวอักษรทั้งหมดในเว็บไซด์นี้ไปใช้ในเชิงพาณิชย์ ก่อนได้รับการอนุญาตจากเจ้าของลิขสิทธิ์
4. หากต้องการนำไปเผยแพร่เพื่อการศึกษา หรือสันทนาการที่ไม่เกี่ยวกับการค้าใด ให้แจ้งกับเจ้าของลิขสิทธิ์โดยตรง
[email protected] หรือ เขียนอ้างอิงชื่อเว็บไซด์ www.sawasdeeflower.com
