ต้นดีปลี
ต้นดีปลี
ลาบนั้นเป็นอาหารยอดนิยมของคนภาคเหนือ เมื่อมีแขกมีญาติมาเยี่ยมก็นิยมเลี้ยงกันด้วยลาบเสมอ ลาบของเชียงใหม่ต้องใส่เครื่องเทศลงในน้ำพริกลาบ และในเครื่องเทศนั้นจะขาดดีปลีแห้งไม่ได้เลย เพราะดีปลีจะทำให้ลาบมีรสชาติที่เผ็ดร้อน ดับกลิ่นคาวเลือดและให้กลิ่นหอมน่ากิน
ต้นดีปลีเป็นไม้เถาเครือมีรากตรงบริเวณข้อช่วยยึดเกาะต้นไม้หรือหลัก มีใบสีเขียวเข้ม หลังใบเรียบเป็นมัน ช่อดอกหรือผลจะออกตามซอกใบ มีลักษณะเป็นแท่งเล็กๆ สีเขียว เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีส้มแดงและเป็นสีน้ำตาลเข้มเมื่อแห้ง ต้นดีปลีชอบดินร่วนซุย ขึ้นได้ดีในที่ร่มรำไร เป็นพืชที่มีอายุยืนได้ถึง 20 ปี ผลดีปลีแห้งนอกจากจะใช้เป็นส่วนประกอบเครื่องเทศแล้ว ต้นดีปลียังเป็นพืชสมุนไพรมีสรรพคุณบำรุงธาตุไฟ ทำให้เจริญอาหาร ช่วยขับลม ช่วยย่อยอาหารและใช้เป็นส่วนประกอบของยารักษาโรคอื่นๆ อีกด้วย ครับ
บันทึกภาพและรวบรวมเรื่องโดย ธงชัย ทุนคำ 6 ตุลาคม 2559
สงวนลิขสิทธิ์
1 ภาพและตัวอักษรทั้งหมด เป็นลิขสิทธิ์ของ บริษัท ไจแอนท์พอยท์ จำกัด
2. อนุญาตให้นำไปใช้ประกอบงานเอกสารหรืองานออกแบบได้ โดยไม่ต้องเสียค่าใช้จ่าย
3. ไม่อนุญาตให้นำ ภาพและตัวอักษรทั้งหมดในเว็บไซด์นี้ไปใช้ในเชิงพาณิชย์ ก่อนได้รับการอนุญาตจากเจ้าของลิขสิทธิ์
4. หากต้องการนำไปเผยแพร่เพื่อการศึกษา หรือสันทนาการที่ไม่เกี่ยวกับการค้าใด ให้แจ้งกับเจ้าของลิขสิทธิ์โดยตรง
[email protected] หรือ เขียนอ้างอิงชื่อเว็บไซด์ www.sawasdeeflower.com
