ต้นชะพลู
ต้นชะพลู
หรือผักแคหรือผักปูลิง ภาคอีสานเรียกว่าผักอีเลิด เป็นพึชผักพื้นบ้าน มีลักษณะเป็นไม้พุ่มเล็กสูงประมาณ 1 ฟุต มีใบดก ใบเป็นรูปหัวใจสีเขียวเห็นเส้นใบชัดเจน มีรสเผ็ดเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม ส่วนมากมักออกเองหรือเจ้าของบ้านมักปลูกแบบปักชำทิ้งขว้างไว้ตามร่มไม้ที่มีดินชุ่มชื้น เมื่อได้ดินได้น้ำและแสงสว่างที่พอเพียงต้นชะพลูก็จะเจริญงอกงามแตกยอดแตกใบแพร่ออกไป และเมื่อใดที่ต้องการก็มาเก็บใบชะพลูมาใส่แกงหน่อไม้ แกงคั่วหอยขม แกงแคหรือเอากินกับเมี่ยงคำ ส้มตำ ยำตะไคร้ใส่ส้มโอ หรือนำใบชะพลูมาผัดไข่กินกับข้าวร้อนๆ ก็แสนอร่อยทั้งนั้น
ต้นชะพลูเป็นพืชสมุนไพร ใบชะพลูมีสรรพคุณบำรุงธาตุ บำรุงกระดูกและฟัน ขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ทำให้เจริญอาหาร แก้เสมหะในคอและทรวงอก แก้เบาหวาน ลดน้ำตาลในเลือด บำรุงสายตา ยับยั้งการก่อตัวของเซลมะเร็งก็ได้ แต่เนื่องจากใบชะพลูมีแคลเซี่ยมที่เปลี่ยนเป็นแคลเซี่ยมออกซาเลทได้ถ้ากินบ่อยๆเกินไปอาจมีโอกาสทำให้เกิดเป็นโรคนิ่วในไตได้ ดังนั้นเพื่อป้องกันโรคนิ่วกินใบชะพลูแล้วจึงควรดื่มน้ำมากๆ หน่อย ครับ
บันทึกภาพและรวบรวมเรื่องโดย ธงชัย ทุนคำ 18 ธันวาคม 2559
สงวนลิขสิทธิ์
1 ภาพและตัวอักษรทั้งหมด เป็นลิขสิทธิ์ของ บริษัท ไจแอนท์พอยท์ จำกัด
2. อนุญาตให้นำไปใช้ประกอบงานเอกสารหรืองานออกแบบได้ โดยไม่ต้องเสียค่าใช้จ่าย
3. ไม่อนุญาตให้นำ ภาพและตัวอักษรทั้งหมดในเว็บไซด์นี้ไปใช้ในเชิงพาณิชย์ ก่อนได้รับการอนุญาตจากเจ้าของลิขสิทธิ์
4. หากต้องการนำไปเผยแพร่เพื่อการศึกษา หรือสันทนาการที่ไม่เกี่ยวกับการค้าใด ให้แจ้งกับเจ้าของลิขสิทธิ์โดยตรง
[email protected] หรือ เขียนอ้างอิงชื่อเว็บไซด์ www.sawasdeeflower.com
